Roma: presentazione del Biancodarco, il Frascati Superiore Doc senza solfiti

Vi segnalo la presentazione alla stampa del Biancodarco, il primo Frascati Superiore Doc senza solfiti, frutto di un progetto sperimentale molto interessante.
I vini senza solfiti sono un prodotto sempre più richiesto da consumatori sensibili o allergici a questi composti.
Il Biancodarco è prodotto dalla cooperativa biologica Agricoltura Capodarco di Grottaferrata (Roma).
L'appuntamento è per martedì 29 marzo 2011 a Roma, all'Enoteca regionale Palatium, in via Frattina.

Biancodarco, il primo Frascati Superiore Doc solfiti free

Presentazione alla stampa martedì 29 marzo 2011, ore11,00 all’Enoteca Regionale Palatium del Lazio

Martedì 29 marzo 2011 alle ore 11,00 a Roma, nella Enoteca Regionale Palatium del Lazio, via Frattina n.94, sarà presentato alla stampa Biancodarco, il primo Frascati Superiore Doc da agricoltura biologica ottenuto completamente senza aggiunta di solfiti. Il Biancodarco è prodotto dalla cooperativa biologica Agricoltura Capodarco, storica realtà del biologico e dell’agricoltura sociale della nostra regione.

Il Biancodarco è stato prodotto all’interno di una sperimentazione prevista dal progetto “SVILUPPO E TRASFERIMENTO DI SISTEMI INNOVATIVI DI PRODUZIONE PER LA QUALITÀ E SALUBRITÀ AL CONSUMO DI VINI DEI CASTELLI ROMANI”, promosso da FederBio (Federazione Italiana Agricoltura Biologica e Biodinamica) e dal Consorzio “Ad Maiora” nell’ambito della Progettazione Integrata di Filiera promossa dalla regione Lazio attraverso il PSR 2007-2013.

Alla presentazione alla stampa interverranno:

• Erder Mazzocchi, commissario dell’Arsial Lazio;
• Giulio Somma, dirigente ARSIAL;
• Paolo Carnemolla, presidente di FederBio;
• Salvatore Stingo, presidente di Agricoltura Capodarco;
• Marco Esti, professore di Enologia all’Università della Tuscia di Viterbo, che ha curato lo schema di vinificazione senza solfiti aggiunti insieme all’enologo Marco Ciarla.

Moderatore: Luigi Jovino, giornalista
Dopo la presentazione e l’intervento degli ospiti, si svolgerà una degustazione del Biancodarco 2010, guidata da sommellier.

I solfiti sono una sostanza dannosa alla nostra salute perché tossici e allergenici; sono presenti nei
vini e in altri alimenti, come birra, bevande fermentate e prodotti a base di frutta.
I consumatori sensibili a queste sostanze sono in aumento e quindi sul mercato sono sempre più richiesti i vini senza solfiti.

Per informazioni:
Ufficio stampa - Pier Francesco Lisi 3471836285 pflisi@pflisi.it
Agricoltura Capodarco www.agricolturacapodarco.it 06-94549191
FederBio www.federbio.it e-mail: info@federbio.it

Roma: presentazione del Biancodarco, il Frascati Superiore Doc senza solfiti

Vini biologici all'Enoteca Nepesina di Nepi (Viterbo)

I lettori del Blog e del sito del Vino Biologico hanno la possibilità di segnalare direttamente on line i "Locali del Vino Biologico", cioè ristoranti, enoteche, wine bar, vinerie, agriturismi ecc. in cui siano protagonisti vini biologici e/o biodinamici.


Dopo il ristorante "A Tavola" di Torino, oggi presentiamo un'enoteca del Lazio: si trova a Nepi, in provincia di Viterbo, e offre alcune interessanti etichette di vini biologici da Lazio, Toscana e Abruzzo. L'Enoteca Nepesina offre anche un servizio a domicilio con consegna su Roma e Viterbo.


Se andate all'Enoteca Nepesina, dite che avete conosciuto il locale grazie a noi del Vino Biologico e poi fateci conoscere la vostra opinione.

Enoteca Nepesina
Persona di riferimento        Marco Patruno      
Indirizzo        Via del Concio 2e  - 01036 Nepi (Viterbo)
Come arrivare     SS 6/bis Cassia bis, in direzione Viterbo; a 35 km dal Grande raccordo anulare di Roma uscire per Nepi     
Telefono        333 6195378      
Sito Internet        www.enoteca-sommelier.blogspot.com       
E-mail        enotecanepesina@tiscali.it      
Apertura    venerdì e sabato 
Orario        10,00-13,00; 17,00-20,00      
Ferie        agosto      
Tipo di locale        Enoteca - vendita      
Breve presentazione del locale        enoteca con oltre 500 etichette di cui circa 50 di vini provenienti da agricoltura biologica certificata. Acquisti diretti dai produttori a prezzi competitivi. Il titolare è un sommelier professionista. L'Enoteca Nepesina svolge anche attività di enoteca on line, con consegna a domicilio dei vini su Roma e Viterbo.     
Vini biologici presenti nel locale:  tutti i vini dei seguenti produttori:

• Sergio Mottura (Viterbo - Lazio)
• Tre Botti (Viterbo - Lazio)
• Villa Chiarini Wulf (Viterbo - Lazio)
• Azienda agricola Poggiopaoli (Grosseto - Toscana)
• Torre dei Beati (Pescara - Abruzzo)

Vini biologici all'Enoteca Nepesina di Nepi (Viterbo)

Il blog dell'enoteca Mandorlamara

Qualche tempo fa, parlando dello spumante biologico di Liana Peruzzi, vi ho indicato l'enoteca Mandorlamara di Pavona di Castelgandolfo, a pochi km da Roma, dove è possibile trovare questo spumante e anche altri vini biologici.

Oggi vi segnalo l'apertura del blog di Mandorlamara.

La prima curiosità è una ricetta in tema con queste giornate (qui ai Castelli Romani abbiamo avuto una nevicata fuori dall'ordinario): la caseula. Un piatto tipico lombardo (come Giorgio, il proprietario di Mandorlamara), gustoso, saporito e un po' pesante. Con un buon bicchiere di un vino rosso (biologico!) generoso e potenete, è il piatto ideale per una serata invernale e quattro chiacchiere tra amici. La ricetta pubblicata da Mandorlamara ve la consiglio soprattutto perchè l'ho sperimentata direttamente, cucinata  dallo stesso Giorgio.

Enoteca Mandorlamara di Giorgio Barbieri
Via Nettunense km 4,700 
Pavona di Castelgandolfo (Roma)

La presentazione del blog di Mandorlamara

Un'enoteca, uno spazio per ricercare nuovi prodotti, leggere, ascoltare musica, chiacchierare, trovare buoni vini, birre, tè, caffè, specialità alimentari e... cordialità.

Seguendoci si potrà partecipare a degustazioni, corsi, presentazioni di libri e gruppi musicali, artisti vari, e potrete prendere un tè da noi o prendere un aperitivo oppure, su prenotazione, passare una serata con buoni vini e tanti sfizi.

Il blog dell'enoteca Mandorlamara

Dove bere vini biodinamici? A Vienna e a Faenza

Vi segnalo due notizie che sono interessanti per chi vuole conoscere meglio i vini biodinamici.

La prima notizia  in realtà un appuntamento è per lunedì 9 novembre 2009 a Faenza.
[fonte Romagnaoggi.it]
Il ristorante Noè - Vino e cucina di Faenza organizza alcune cene-degustazione. Si inizia oggi con "I vini naturali": una serata riservata ai vini naturali ottenuti in biologico e in biodinamica.
Nella prima parte della serata Andrea Spada illustrerà il concetto della biodinamica, la filosofia di Rudolf Steiner e le tendenze attuali.
Seguirà poi la cena-degustazione con cinque vini italiani e stranieri a confronto: Ageno 2005 La Stoppa, Amphora 2006 Castello di Lipsida, Rigogolo 2006 Andrea Bragagni, Rkatsiteli 2006 Makashvili Cellar(Georgia), Ribolla Gialla 2004 Damjan Podvosic.
Il costo della cena è di 38 euro a persona. L'inizio delle serate è fissato alle ore 20,30.
Per prenotazioni: tel. 0546-660733 oppure 339-7038538

La seconda segnalazione viene dal sito di TGCom e si riferisce a un itinerario eco e biologico a Vienna. Tra alberghi a impatto zero, caffè equosolidali e ristoranti con cucina naturale, l'itinerario propone anche una "gita fuori porta" alla ricerca del vino locale.
Basta dirigersi sul Grinzing, nel IX distretto, collina costellata da "heuringen", osterie dove si può assaggiare il vino prodotto dai viticoltori viennesi. Questi locali sono aperti generalmente solo per due settimane al mese; per segnalare l’apertura si deve cercare un ramo d’olivo sulla porta dell’osteria (ai Castelli Romani e in altre zone d'Italia l'osteria era invece segnalata con una frasca di quercia, da cui il nome popolare di "fraschetta"). Tra gli heuringen l'itinerario consiglia di scegliere la Wiengut Wieninger (www.wieninger.at) in Stammersdorfer Strasse 80, con un’ottima selezione di vini bianchi, rossi e da dessert, fra cui il Wiener Gemischter Satz 2007 e il Nussberg Essenz 1999, un vino dolce con retrogusto al miele dal sapore molto delicato.
La particolarità è che Fritz Wieninger (il proprietario dell’azienda vinicola) segue il metodo biodinamico nella coltivazione del vigneto. "Al contrario del metodo tradizionale, basato sulla cura della pianta,  Wieninger ed i suoi assistenti danno priorità alla cura del terreno, su cui viene spruzzato anche un olio di finocchio che contribuisce ad ottenere un vino dal sapore molto particolare". Sono davvero curioso: per l'immediato futuro non ho in programma una gita a Vienna ma a primavera potrebbe essere una meta appetibile!
Qui trovate gli orari e altre informazioni sul locale. 

Dove bere vini biodinamici? A Vienna e a Faenza

Il vino biodinamico secondo Francesco Maule: appuntamento a Roma

Appuntamento a Roma per chi è interessato a saperne di più sui vini biodinamici.

L'enoteca bistrot UveeForme organizza l'incontro "Che cosa è la biodinamica?" per mercoledì 4 novembre 2009 alle ore 20,30.

Protagonista dell'incontro sarà Francesco Maule dell'azienda agricola La Biancara di Angiolino Maule, giunto appositamente da Gambellara (in provincia di Vicenza) per parlare di vino biodinamico.

La serata prevede un menù con i vini de La Biancara (qui maggiori notizie su questi vini): 

• tortino di gira e macco di fave e zucca accompagnati dal Sassaia 2007 (il Sassaia è un bianco prodotto da 80% di uve Garganega e 20% di Trebbiano);
• selezione di formaggi a latte crudo con Cana 2007 (vino rosso prodotto da uve Cabernet Sauvignon 80% e Merlot 20%).

Il costo della serata è di 30 euro; la prenotazione è obbligatoria.

UveeForme
Via Padova,6/8 Roma Tel. 06 44 23 68 01
www.uveeforme.it uva@uveeforme.it

Il vino biodinamico secondo Francesco Maule: appuntamento a Roma

Flash: a Roma serata partenopea e ... parte napoletana!

All'Acino che vola di Roma (vedi post precedente) stasera trovate una serata partenopea e ... parte napoletana.

Si mangia e si beve con 15 euro.

Da notare: si beve il Merlot biologico dell'azienda Corte d'Aibo.

Menù:

• spaghetti di alta qualità alla marinara (aglio, origano, capperi, olive nere, pomodoro)
• salsicce e broccoletti

Flash: a Roma serata partenopea e ... parte napoletana!

Dove bere vini bio. Enoteca L'acino che vola - Roma

L'Acino che vola è un nuovo locale di Roma dove si possono fare tante cose (mangiare, bere, comprare vini biologici e altri prodotti, assistere a spettacoli come questo dedicato ai sonetti di Giuseppe Gioacchino Belli, comprare l'olio nuovo, partecipare a una delle serate gastronomiche a tema).

Hanno un sito internet molto completo e anche uno spumeggiante blog (http://www.lacinochevola.splinder.com/).

Se siete già stati all'Acino che vola o se ci andate, fateci sapere la vostra opinione: inserite un commento (in fondo a questo articolo) o scriveteci.

Qui vi presentiamo la lista dei vini e delle cantine biologiche dell'Acino che vola: vale la pena farci un salto.

• Passerina di Affida Az. Aldo Di Giacomi (Marche)
• Rosso Piceno Az. Aldo Di Giacomi
• Romanico Nero di Troia Az. Cefalicchio (Puglia)
• Bianco IGT dell’Emilia Az. Corte d’Aibo (Emilia R.)
• Pignoletto frizzante Az. Corte d’Aibo
• Merlot dell’Emilia Az. Corte d’Aibo
• Barbera dell’Emilia Az. Corte d’Aibo
• Montefreddo - Pignoletto classico Az. Corte d’Aibo
• Orfeo - Cabernet Sauvignon Az. Corte d’Aibo
• Badessa - Pignoletto frizzante Az. Corte d’Aibo
• Cucherla - Barbera Az. Corte d’Aibo
• Le Borre - Cabernet Sauvignon Az. Corte d’Aibo
• Roncovecchio - Merlot Az. Corte d’Aibo
• Nero d’Avola - Az. Foraci (Sicilia)
• Inzolia - Az. Foraci
• Monica di Sardegna - Az. Meloni (Sardegna)
• Cannonau di Sardegna - Az. Meloni
• Vermentino di Sardegna Az. Meloni
• Kalterersee classico - Schiava Az. Luggin - Steffelehof (Sud Tirolo)
• Sandro Facca - Cabernet Az. Montalbano (Friuli Venezia Giulia)
• Marino superiore (Riserva della Cascina) (Lazio)
• Castelli romani rosso
• Marino DOC sfuso

L'Acino che vola - Enoteca con cucina
Via G. Rappini, 23/c
00149 Roma (Zona Portuense - Forlanini)
Tel./fax 06-5577709
www.lacinochevola.com
info@lacinochevola.com

Coperti: 20 (da maggio a ottobre anche terrazzo-giardino all'aperto).
Apertura: a cena. Il negozio apre dalle 10,30 alle 13,30 e dalle 16,30 in poi.
Chiusura: domenica e lunedì.
Ferie: 15 giorni ad agosto.
Cucina: con prodotti freschi di stagione, biologici e tipici regionali (laziali e umbri).
Piatti caratteristici: pasta alla gricia; tagliere di prodotti tipici della filiera corta; pesce fresco il venerdì.

Note: nell'enoteca si possono acquistare vini e altri prodotti; la sera si può cenare.
I vini biologici spaziano dal nord al sud, isole comprese; si vendono anche vini biologici sfusi.
Tra i prodotti bio in vendita: mieli, marmellate, dolci e cereali.
È possibile la consegna a domicilio.
Si organizzano corsi di avvicinamento al vino e degustazioni; eventi culturali, improvvisazioni teatrali ed “enoteatro”, musica acustica dal vivo.

Dove bere vini bio. Enoteca L'acino che vola - Roma