Vini biologici al ristorante "A Tavola" di Torino

Qualche giorno fa abbiamo offerto ai lettori del Blog e del sito del Vino Biologico la possibilità di inserire direttamente on line la segnalazione dei locali del Vino Biologico, cioè ristoranti, enoteche, wine bar, vinerie, agriturismi ecc. in cui siano protagonisti vini biologici e/o biodinamici.
I primi ad utilizzare il servizio sono stati gli amici (non li conosco, ma per la loro rapidità li chiamo "amici") del ristorante "A Tavola" di Torino. Qui, oltre a una cucina interessante, con alcuni piatti caratteristici della tradizione piemontese, potete trovare alcuni vini biologici piemontesi, oltre ad alcune etichette biodinamiche abruzzesi di Emidio Pepe.
Se qualcuno di voi conosce il ristorante di oggi, lasciate la vostra opinione.
Grazie ancora al ristorante "A tavola" di Torino.

Ristorante A Tavola      
Persona di riferimento        Andrea Zoggia      
Indirizzo        Via Eusebio Bava 1/G  - 10124 Torino
Come arrivare   nel centro di Torino, arrivare in piazza Vittorio Veneto svoltare in Via Eusebio Bava, il locale è a 50 metri
dalla piazza      
Telefono          011 8159272
Telefono           335 1757518
Sito Internet        www.ristoranteatavolatorino.com      
E-mail        ristorante.atavola@yahoo.it      
Giorno di chiusura        lunedì
Orario        Pranzo: 12,30-14,30, dal martedì alla domenica; Cena: 19,30-23, dal martedì al sabato      
Ferie        agosto
Coperti        40
Tipo di locale        Ristorante      

Breve presentazione del locale        Il locale è aperto da poco; i titolari, già nel mondo della ristorazione da anni, hanno deciso di creare un angolo nel centro di Torino dove mangiare bene a prezzi accessibili

Prezzo indicativo (escluso il vino)        Da 30 a 50 euro
Tipo di cucina        classica e piemontese      

Specialità caratteristiche:

• Vitello Tonnato alla Nostra Maniera
• Sfogliatina di Asparagi e Crescenza con riduzione all'Arneis
• Agnolotti del Plin al Sugo d'arrosto
• Filetto alla griglia con Sale Rosso delle Hawaii
• Tagliata di Tonno all'olio di Basilico      

Vini biologici presenti nel locale:

• Langhe Favorita Doc 2008 Camparo
• Trebbiano d'Abruzzo Doc 2007 Emidio Pepe
• Montepulciano d'Abruzzo Doc 2005 Emidio Pepe
• Freisa d'Asti Doc 2008 Antonella Natta
• Albugnano Doc 2007 Antonella Natta
• Schiava Amadeus Igt 2008 Lieselehof

Vini biologici al ristorante "A Tavola" di Torino

Vini biologici al ristorante Il Cervo di Caramanico Terme

Il nostro lettore Luciano ci segnala un interessante ristorante in provincia di Pescara, nella Valle dell'Orfento.

Si tratta del ristorante Il Cervo di Caramanico Terme.

Nel ristorante è possibile bere i vini biologici (sia in caraffa che in bottiglia) dell'azienda Tenuta Arabona di Manoppello Scalo (Pescara). Ovviamente trovate il Montepulciano d'Abruzzo Doc, insieme al Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo Doc e al Cabernet Igt Colline Pescaresi.

Nel menù del Cervo è protagonista la selvaggina, tanto per tenere fede al nome: vi segnalo, solo come esempi, le tagliatelle di farro con capriolo in bianco ed i raviolini di lepre alla crema di noci, tra i primi, e
le polpettine di cinghiale con ceci e pomodoro e le lombatine di cervo lardellate in padella, tra i secondi.

Luciano precisa che "si mangia benissimo e si paga il giusto". Mi fido del suo giudizio per la qualità della cucina: i prezzi potete esaminarli direttamente sul sito del ristorante; a me sembrano decisamente onesti.

Luciano tiene anche a specificare che il ristorante si trova "in contrada Decontra, a Caramanico Terme, proprio sopra la splendida valle dell'Orfento, considerata una delle dieci valli più belle d'Europa!". Non ci resta che fare una bella passeggiata e provare il ristorante Il Cervo, soprattutto finchè il freddo invita a un pranzo più robusto a base di selvaggina.

Grazie Luciano, continua a seguirci!

Ristorante IL CERVO
Contrada Decontra, Caramanico Terme 65023 (PE)
Tel. 085-922272 - Cell. 368-7307218
www.ilcervo.it

Tenuta Arabona
di De Acetis Maria Antonietta
Via Santa Maria Arabona, 30 - 65025 Manoppello Scalo (PE)
Tel. 085-8561902 Fax 085-4969152
www.tenutaarabona.it

Vini biologici al ristorante Il Cervo di Caramanico Terme

Il vino biodinamico secondo Francesco Maule: appuntamento a Roma

Appuntamento a Roma per chi è interessato a saperne di più sui vini biodinamici.

L'enoteca bistrot UveeForme organizza l'incontro "Che cosa è la biodinamica?" per mercoledì 4 novembre 2009 alle ore 20,30.

Protagonista dell'incontro sarà Francesco Maule dell'azienda agricola La Biancara di Angiolino Maule, giunto appositamente da Gambellara (in provincia di Vicenza) per parlare di vino biodinamico.

La serata prevede un menù con i vini de La Biancara (qui maggiori notizie su questi vini): 

• tortino di gira e macco di fave e zucca accompagnati dal Sassaia 2007 (il Sassaia è un bianco prodotto da 80% di uve Garganega e 20% di Trebbiano);
• selezione di formaggi a latte crudo con Cana 2007 (vino rosso prodotto da uve Cabernet Sauvignon 80% e Merlot 20%).

Il costo della serata è di 30 euro; la prenotazione è obbligatoria.

UveeForme
Via Padova,6/8 Roma Tel. 06 44 23 68 01
www.uveeforme.it uva@uveeforme.it

Il vino biodinamico secondo Francesco Maule: appuntamento a Roma

Vini biologici nella fine settimana a Roma

Rispondendo alla richiesta di Santino, un mio carissimo amico di vecchia data, a commento del post precedente, mi sono impegnato per segnalare qualche appuntamento a Roma in cui ci sia spazio anche per i vini biologici.
Vi segnalo così due locali e le loro iniziative.

Il primo locale è L'Acino che vola, un'enoteca con cucina che non finisce di stupire per la varietà delle proposte, con teatro, musica, cinema e altre amenità, e con la cucina stuzzicante.
Qui il calendario degli appuntamenti di giugno.

L'Acino che Vola è in via G. Rappini, 23/C (Portuense).
Per prenotare e chiedere notizie: 06-5577709 333-3873961 339-8346945 info@lacinochevola.com

All'Acino che vola potete anche bere una significativa scelta di vini biologici (quando li ordinate, dite che vi manda il Blog del Vino Biologico: non c'è nessuno sconto o promozione prevista, però sicuramente farà piacere agli amici dell'Acino).
Ecco alcuni dei vini bio dell'Acino che vola:

• dalle Marche Zahir Offida Passerina Doc (un bianco molto interessante) e il Rosso Piceno Superiore Doc dell'azienda Aldo Di Giacomi
• dalla Sicilia il Nero d'Avola Igt biologico della cantina Foraci della provincia di Trapani
• dall'Abruzzo il Tommolo, un Montepulciano d'Abruzzo dell'azienda Chiusa Grande

Aggiungiamo anche i succhi di frutta bio dell'azienda Steffelehof (Sud Tirolo) e le salse e le composte di frutta biologiche dell'azienda Sibilla di Norcia, in Umbria, ed il panorama bio è completo.


Il secondo locale è in realtà una "città": la Città dell'Altraeconomia, a Testaccio, che da lunedì 22 giugno tutte le sere, dalle 19 alle 24, ospita l'Altra Estate, una serie di iniziative serali all'aperto, con l'apertura fino a tarda sera del Bar e del Ristorante Bio, mentre commercio equo e riuso&riciclo rimarranno aperti fino alle 22 ed il negozio Spazio Bio fino alle 21.

La Citta dell'Altraeconomia è in Largo Dino Frisullo, all'interno del Campo Boario dell'ex mattatoio.
Per contattare il Bioristorante: 333-4187870 ristorantebar@cittadellaltraeconomia.org

Al Ristorante Bio dell'Altraeconomia la scelta dei vini biologici è ampia: gli stessi vini li trovate anche in vendita nello Spazio Bio. Consiglio in particolare, per ragioni di campanilismo, i vini bio dei produttori laziali, come Riserva della Cascina o Cardone Donati, ma ci sono anche vini da tante regioni diverse, dal Vermentino di Sardegna dell'azienda Meloni, al Prosecco di Pizzolato, dal Veneto, e alla Falanghina passita di Terra dei Briganti, in provincia di Benevento.
Trovate anche una buona scelta di birre biologiche e artigianali e altre bevande, sempre bio.

Ecco i prossimi eventi dell'Altra Estate:

Giovedì 25 giugno - ore 21
MUSICA: LUCILLA GALEAZZI
con il coro L’Albero del canto e con il Quartetto vocale TARE’

Venerdì 26 giugno 2009 - ore 21
TEATRO: Incursioni Fahrenheit

Sabato 27 giugno - ore 21
MUSICA: TIMBALAYE - Festival Internacional de Rumba Cubana

Spazio bimbi
Giovedì 25 Giugno:”PORTATUTTO DA MURO”
Ritrasformiamo una bottiglia di detersivo...
A cura di OCCHIO DEL RICICLONE

Sabato 27 Giugno: “MUSICA RICICLOSA”
Laboratorio di strumenti musicali creati con materiale di scarto.
A cura di ZINGARI59

Vini biologici nella fine settimana a Roma

Mangiare al ristorante dell'azienda biologica Marina Sgubin

Piogge e freddo in arrivo? Niente di meglio che andare a mangiare ricette tradizionali, in questo caso della saporita cucina friulana, accompagnate dai vini biologici dell'azienda vitivinicola biologica Marina Sgubin di Dolegna del Collio (Gorizia).

Questa azienda si segnala in particolare per l'attenzione all'arte (come potete leggere in questo precedente articolo).

L'immagine contenuta in questo articolo è stata presentata alla mostra "Arte, profumi e sapori" ospitata dall'azienda Sgubin.

Azienda Vitivinicola biologica Marina Sgubin
Marina e Luigi Sgubin coltivano a vite una superficie di circa 20 ettari.
Il vigneto, situato a circa 200 metri sul livello del mare Adriatico, gode di un'ottima inclinazione che permette un'irradiazione solare ideale e una equilibrata esposizione metereologica.
I vini prodotti sono il frutto della continua evoluzione ed affinamento che da oltre tre secoli la famiglia ricerca.
Tutti le uve sono provenienti da coltivazione biologica.

Il ristorante
Uno splendido scenario di colline, intervallate da prati, fa da cornice al ristorante.
Un ambiente accogliente, in un paesaggio suggestivo per godere le proposte di una cucina legata alla tradizione.
Una sala ampia e luminosa è a disposizione per banchetti, cerimonie, rinfreschi e colazioni di lavoro.
Il ristorante è chiuso martedì e mercoledì.

Alcuni menù ideati da Daniela Sgubin e dalla mamma Teresa “cassaforte” di ricette antiche,
del pane e delle gubane.

Menù d'Autunno

• Antipasto: Polentina con porcini e finferli
• Primi: Zuppa di funghi porcini, Maltagliati alla cacciatora
• Dolce: Torta ai frutti di bosco

Menù d'Inverno

• Antipasto: Prosciutti e salumi di selvaggina
• Primi: Rotolo di patate con radicchio di Treviso, Ravioli di zucca con ricotta affumicata
• Dolce: Torta di castagne e cioccolato

Gubana e Strudel di mele in tutte le stagioni

Tutti i piatti vengono abbinati ai vini dell'azienda agricola Marina Sgubin

Azienda Vitivinicola Biologica Marina Sgubin
Località Scriò, 13
Dolegna del Collio (Gorizia - ITALIA)
Tel. +39 0481-60371 - Fax +39 0481-634527
www.sgubin.it
info@sgubin.it

Mangiare al ristorante dell'azienda biologica Marina Sgubin

Vini biologici al ristorante verde Sabya Beach di Grottammare (Ascoli Piceno)

Ristoranti Verdi è un marchio che permette di sapere che un ristorante offre anche menù e piatti vegetariani. L'ultimo "ristorante verde" delle Marche, in provincia di Ascoli Piceno, si segnala ai nostri lettori perché "la cantina vanta una buona selezione di vini regionali e nazionali con un occhio di riguardo per le produzioni biologiche e biodinamiche".
Se possibile, nelle prossime settimane vi aggiorneremo sui vini biologici al Sabya Beach di Grottammare.

Dopo Macerata, è ora la provincia di Ascoli Piceno a regalare un altro Ristorante Verde alla regione delle Marche. Il Sabya Beach di Luca Bruni, a Grottammare, è entrato nel circuito gastronomico italiano di cui possono far parte solo i locali che garantiscono ai propri clienti un menù vegetariano e/o vegano di qualità, in alternativa ai classici piatti della casa.

Ristorante, pizzeria, stabilimento balneare: il Sabya Beach ha scelto di ampliare la propria offerta gastronomica per abbracciare la cultura dei Ristoranti Verdi, fatta di piatti preparati senza ingredienti di origine animale, con un occhio alla salute e uno al gusto.
La cucina è volutamente semplice, ma mai banale, che trae la propria forza dalle preparazioni tipiche del territorio, interpretandole in chiave creativa, originale e da ora anche vegetariana.

La carta degli alcolici si completa con la presenza di birre artigianali, provenienti da micro birrifici, e di interessanti distillati internazionali, dai whisky torbati ai rum agricoli.

D’ora in poi, dunque, nel locale del lungomare De Gasperi a Grottammare potrete provare tutto l’anno - oltre ai piatti e alle pizze che l’hanno reso famoso in tutta la zona - anche ricette inedite a base di verdure, cereali, frutta, pasta e molti altri ingredienti verdi, biologici al 100%.

Come riconoscerlo? Il Sabya Beach, come tutti i Ristoranti Verdi, espone il caratteristico logo circolare con le due foglioline e la frase “Qui si mangia anche vegetariano”.

Ristorante Pizzeria Sabya Beach
Lungomare De Gasperi
63013 Grottammare (Ascoli Piceno)
Tel. 0735-581153
Email: info@sabyabeach.it
Sito: www.sabyabeach.it
Periodo di Apertura: tutto l'anno
Orario: dalle 12,30 alle 14,30 e dalle 19,30 alle 23.
Riposo settimanale: martedì
Prezzo medio: 28,00 euro
Proprietario e/o gestore: Luca Bruni
Parcheggio: nelle vicinanze.

Vini biologici al ristorante verde Sabya Beach di Grottammare (Ascoli Piceno)