Corsi di degustazione dei vini biologici

Corsi di degustazione dei vini biologici
Marzo 2015 a Roma

domenica 30 novembre 2008

Vino e solidarietà: mandateci i vostri consigli per le prossime feste

A Natale siamo tutti più buoni.

Pagato dazio ai luoghi comuni, per le prossime feste vorremmo segnalare ai lettori del blog alcuni vini (soprattutto biologici ma anche "normali") che vengono da realtà sociali legati al mondo della solidarietà e del volontariato.

In questo modo, oltre a bere (o a regalare) dei buoni vini, potremo anche dare una mano a qualcuno che fa delle cose utili per tutta la società.

L'anno scorso l'abbiamo fatto per la prima volta: qui potete rileggere il post.

Quest'anno vorremmo migliorare e segnalare più aziende. Per questo vi chiediamo aiuto: mandateci le vostre segnalazioni (potete anche scrivere all'indirizzo email che trovate nella colonna laterale) e partecipate a questo post dei vini della solidarietà.

[foto Flickr]

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venerdì 28 novembre 2008

Le notizie del Vino Biologico nel tuo sito/blog/Facebook

Vi aggiorno di una novità.

Potete andare su Widgetbox per avere la possibilità di inserire nel vostro sito/blog/Facebook ecc. le ultime notizie del Blog del Vino Biologico.

Per una serie di piattaforme (come Blogger, che ospita questo blog, WordPress, MySpace, Facebook ecc.) il sito stesso vi aiuterà nell'inserimento; altrimenti, potete copiare il codice HTML e inserirlo (come ho fatto io in questa pagina).

Qui sotto, infatti, potete vedere come si presenta il box delle notizie: tenete conto che potete personalizzare le dimensioni (altezza e larghezza).

Fateci sapere che ne pensate (commentate la notizia o scriveteci).

Aggiornamento
In realtà, senza andare nel sito di Widgetbox, se andata in fondo al box trovate un pulsante Get Widget che vi permette di scaricare il box con le ultime notizie del Vino Biologico.


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martedì 25 novembre 2008

La nuova veste grafica del Blog del Vino Biologico

Il Blog del Vino Biologico ha cambiato la sua veste grafica, dopo quasi tre anni dalla sua nascita (eh sì, il compleanno è abbastanza vicino!).

Come vedete, non è che ci siamo sbizzarriti, soprattutto per quanto riguarda i colori.

La nuova grafica (che è un semplice adattamento di uno dei modelli più spartani di Blogger) è, secondo me, più ariosa e di facile lettura.

Fateci sapere che ne pensate. Se volete, potete anche suggerire modifiche, miglioramenti ecc. ecc.

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sabato 22 novembre 2008

A Milano degustazione dei vini biologici di Barone Pizzini

Riceviamo e pubblichiamo molto volentieri l'invito a questa degustazione dei vini biologici di Barone Pizzini, la cantina biologica della Franciacorta.

Purtroppo la distanza mi impedisce di partecipare; per questo, però, invito chi ha l'opportunità a non farsi scappare l'occasione.

Da notare che potrete degustare, oltre alle etichette della Franciacorta, anche vini biologici e biodinamici che vengono da altre regioni dove Barone Pizzini ha vigneti, come la Pievalta delle Marche.

Vi segnalo in particolare, insieme agli altri spumanti, lo spumante Extra Dry Franciacorta Docg di Barone Pizzini, non solo perché premiato dalle guide ma perché vale davvero tanto.

Barone Pizzini ti invita a scoprire il piacere di bere “biologico” a Milano

Martedì 25 novembre 2008 dalle ore 12.30 alle 19
presso Microsoft EXPO XMAS 2008 - La Casa del Pane - 3° piano, Piazza Oberdan


Barone Pizzini, la storica azienda vitivinicola che per prima in Franciacorta ha scelto di produrre bollicine DOCG da viticoltura biologica, ha selezionato le sue migliori bottiglie per una degustazione dedicata alla qualità biologica, nel segno della raffinatezza e del piacere.

Viticoltura biologica significa che per la difesa e il nutrimento della vigna si usano solo sostanze che si trovano in natura. Niente chimica né OGM, ma solo natura e attenzione del viticoltore, sia in campagna sia in cantina, per ottenere una materia prima integra e per ritrovare nel vino l’espressione vera del terroir.
È il metodo che le migliori cantine al mondo usano da sempre.

Nel corso della giornata Silvano Brescianini, Responsabile Produzione Barone Pizzini, ti guiderà alla scoperta delle migliori etichette prodotte da Barone Pizzini: bollicine, rossi e bianchi provenienti dai vigneti franciacortini del Borgo Barone Pizzini, dai vigneti biodinamici di Pievalta nelle Marche e dai Poderi di Ghiaccioforte in Maremma Toscana.

Fra gli altri, potrai apprezzare il pluripremiato Extra Dry Franciacorta DOCG di Barone Pizzini, anche quest’anno premiato da Luca Maroni come “Miglior Metodo Classico in Italia”.

Tutto rigorosamente nel segno della viticoltura d’ambiente.

Per adesioni e ulteriori informazioni:
Ufficio Stampa Barone Pizzini - Carl Byoir & Associates
tel: 02 3314593
Annalisa Nunziata – annalisa.nunziata@carlbyoir.com
Giulia Wagner – giulia.wagner@carlbyoir.com
www.baronepizzini.it


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lunedì 17 novembre 2008

Spagna: un vino ricchissimo in polifenoli

Il legame vino e salute è un fattore interessante anche sul piano economico. Ecco il perché di questo progetto spagnolo di nove cantine della rinomata regione della Rioja che vogliono produrre un vino con più elevati contenuti di polifenoli (resveratrolo e quercitina) e anche con un ridotto contenuto di solfiti.
Ora, leggendo la notizia, ci si può rendere conto che da noi (ma anche in Spagna, peraltro) questo progetto già esiste sul campo ed è in fase avanzata: si chiama "vino biologico".
Sono tanti gli studi di prestigiosi istituti di ricerca non di parte che attestano che nei prodotti biologici il contenuto di antiossidanti, come i polifenoli, è in genere molto più elevato rispetto ai prodotti dell'agricoltura chimica. Questo vale anche per le uve e quindi per i vini biologici.
L'altra grande "innovazione" del progetto spagnolo è che il vino finale avrà un contenuto più basso di solfiti: una cosa che esiste in tutti i disciplinari sulla vinificazione biologica e che (si spera) sarà inserito anche nella nuova regolamentazione europea sui vini biologici.
E' da notare che l'obiettivo dichiarato del progetto spagnolo sono i consumatori che anche nel vino preferiscono un consumo responsabile.
E noi, che cosa aspettiamo? Abbiamo già in casa la più grande estensione mondiale di vigneti biologici: non sarebbe il caso di puntare a valorizzare molto meglio questo segmento del mercato del vino, un mercato di per sé già in crisi?


Un vino ricchissimo di polifenoli
El Mundo Vino

Un progetto a cui collaborano nove cantine della Rioja potrebbe moltiplicare per dieci l'azione del vino contro le malattie cardiovascolari ed il cancro. Alla fine del 2009 il risultato del progetto sarà un vino elaborato dalle aziende Bodegas Bilbainas, Dinastia Vivanco, Vina Hermosa-Santiago Ijalba, Juan Alcorta, Marques de Murrieta, Ontanon, Patrocinio, Regalia de Ollauri e Bodegas Riojanas, che formano il gruppo che da un anno sta sviluppando la creazione di un vino con livelli di resveratrolo e quercitina dieci volte superiore al normale.
Emilio Abel de la Cruz, segretario generale della Federazione degli imprenditori della Rioja (Fer), che guida il progetto, e Jose' Angel Garcia Mera, amministratore dell'Agenzia di sviluppo economico (Ader) che finanzia il 34% del progetto (che ha un bilancio totale di 878mila euro), hanno presentato questa iniziativa in una conferenza stampa. Il processo di ricerca si basa sul generare uno stress nei vigneti, perché è dimostrato che la vite produce polifenoli come risposta agli agenti esterni.
Come risultato le piante producono due tipi di polifenoli (il resveratrolo e la quercitina) che fanno sì che i vini prodotti da queste uve moltiplichino per dieci le proprietà antiossidanti e benefiche per la salute. Inoltre questo vino, come ha spiegato l'enologo José Agustin Marauri della cantina Regalia de Ollauri, arriverà sul mercato con un minor contenuto di solfiti, la componente responsabile del mal di testa del giorno dopo. Si tratta, secondo Marauri, di un progetto “integrale” che avrà un marchio con cui queste cantine lanceranno sul mercato un vino destinato ai consumatori che cercano un consumo responsabile. Si tratta, secondo Abel de la Cruz, di “rendere più salutare il consumo responsabile di vino”.
Durante il 2008 è stata potenziata la produzione di quantità più elevate di polifenoli in vigneti selezionati di queste nove aziende attraverso trattamenti fisico-chimici e controlli e analisi durante il processo vegetativo, fino alla maturazione dei frutti. Dopo aver terminato la vendemmia, sono stati fatti i trattamenti sull'uva raccolta e adesso si stanno facendo le prime microvinificazioni pilota, da cui usciranno i primi vini.

[foto Flickr]



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venerdì 14 novembre 2008

La viticoltura biologica in Francia

Nel 2007 in Francia i vigneti da agricoltura biologica erano circa 22.500 ettari, con un aumento superiore al 20% rispetto al 2006.

Tra le regioni francesi con la maggiore superficie di vigneti biologici troviamo, nell'ordine:

  • Languedoc-Roussillon (6.140 ettari e 410 viticoltori
  • Provenza-Alpi-Costa Azzurra [Paca] (5.294 ettari e 328 viticoltori)
  • Aquitania (3.065 ettari e 270 viticoltori)
  • Payse de Loire e Centre (2.252 ettari e 193 viticoltori)
  • Rhone, Savoia e Auvergne (1.745 ettari e 205 produttori)
  • Alsazia (1.018 ettari e 110 viticoltori)
Seguono, tutte con superfici inferiori ai mille ettari, Borgogna, Poitou Charentes, Corsica, Midi Pyrénées, Franche Comté.

Le regioni che hanno avuto l'aumento maggiore di superficie viticola biologica tra il 2007 ed il 2006 sono state Franche Comté, Corsica, Midi Pyrénées, Borgogna.

I dati sono forniti da Agence Bio, 2007.

Per scaricare la mappa della Francia con tutti i dati, clicca sulla figura in alto.

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giovedì 13 novembre 2008

Millesime Bio 2009: a Montepellier (Francia) il Salone dei vini biologici

Come già negli anni precedenti, iniziamo a dare notizie sul prossimo Millésime Bio che si svolgerà a Montpellier, in Francia, dal 26 al 28 gennaio 2009.

E' un appuntamento che, pur senza averne un'esperienza diretta, mi sento di consigliare ad appassionati e cantine biologiche.

XVI Edizione del Salone Millésime Bio,l’appuntamento mondiale per gli operatori del settore dei vini da uve biologiche

Montpellier - Centro esposizioni - 26-28 Gennaio 2009

L'edizione 2009 del Salone Millésime Bio si svolgerà presso il Centro Esposizioni di Montpellier (Hérault, Francia meridionale) da lunedì 26 a mercoledì 28 gennaio 2009. Millésime Bio è organizzato dall’Associazione interprofessionale per i vini biologici della Languedoc-Roussillon (AIVB - LR),

Millésime Bio è l’unica fiera nel mondo dedicata ai vini biologici e riservata solo alle cantine del settore. Per rispondere alle aspettative dei visitatori e degli acquirenti di vini che desiderano trovare una scelta completa di vini biologici, a gennaio 2009 Millésime Bio ospiterà oltre 300 espositori (viticoltori, cantine e distributori) provenienti da Germania, Spagna, Francia, Italia, Portogallo, Gran Bretagna, Romania e altri paesi.

La fiera dei vini biologici cambia indirizzo
La varietà di nazioni, di aziende e di vini presenti fa di Millésime Bio l'appuntamento più importante per i professionisti del settore. Questo spiega il successo crescente di visitatori: oltre mille presenze nel 2008, di cui un terzo stranieri, con un aumento del 30% rispetto al 2007.
Per far fronte a questo successo, dal 2008 la manifestazione si svolge alternativamente a Montpellier negli anni dispari e a Perpignan in quelli pari. Questo consente di avere a disposizione spazi espositivi più ampi, una migliore ricettività con un maggior numero di alberghi e hotel e una migliore facilità di accesso in aereo.

Un salone professionale unico nel suo genere
Le caratteristiche che hanno determinato il successo del Salone Millésime Bio sono sempre le stesse:
* una fiera di settore dedicata soltanto ai vini prodotti con uve da agricoltura biologica;
* un modo di presentazione dei vini uguale per tutti i produttori;
* un’area di degustazione vini self-service per presentare le novità presenti nel Salone;
* un ambiente gradevole per assaggi professionali con la possibilità di ristorazione all’interno della fiera.

Il concorso internazionale dei vini del Salone Millésime Bio
La seconda edizione del “Concorso Millésime Bio”, la gara fra i produttori di vini biologici del Salone Millésime Bio, si svolge ogni anno nel mese di novembre.
L’assegnazione dei diplomi per i vini premiati avrà luogo il 27 gennaio 2009 in occasione del Millésime Bio 2009.
Lo scopo del concorso è quello di favorire il riconoscimento della qualità dei vini biologici attestata dalle numerose medaglie vinte dai viticoltori nei vari concorsi indetti per gli operatori del settore.

I prodotti biologici: un mercato in forte espansione
La viticoltura biologica fornisce una risposta concreta alle sfide ambientali del pianeta: la tutela della qualità dell’acqua, la difesa della salute dei consumatori e dei viticoltori stessi, la salvaguardia della biodiversità, la multifunzionalità nelle aree rurali ecc.
Secondo l'IFOAM (la Federazione internazionale dei movimenti per l’agricoltura biologica), nel 2006 l'agricoltura biologica copriva nel mondo una superficie totale di 30 milioni di ettari, con una crescita quasi tripla dei terreni certificati tra il 1999 e il 2006. Il fatturato mondiale del settore è stimato in quasi 25 miliardi di euro, con un aumento del 53% rispetto al 2000.
Nel 2007 in Francia i vigneti da agricoltura biologica erano circa 22.500 ettari, con un aumento superiore al 20% rispetto al 2006; il primo vigneto biologico di Francia è la regione Languedoc-Roussillon (6.140 ettari), seguita da Provenza-Alpi-Costa Azzurra (5.294 ettari) e (3.065 ettari).

Iscrizioni: Mette CLAUSEN, Tel: +33 (0)4 99 06 04 39
Contatti Stampa: Cendrine VIMONT, Tel: +33 (0)4 99 13 30 43

Per maggiori informazioni sui vini da agricoltura biologica e sulla fiera:
www.millesime-bio.com
CITEF – Agenzia Stampa di UBIFRANCE in Italia - Via Morozzo della Rocca, 9 – 20123 Milano
Tel. 02 43 98 08 32 E-mail: agenziastampacitef@citef.it Internet: www.citef.it


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mercoledì 12 novembre 2008

Flash: a Roma serata partenopea e ... parte napoletana!

All'Acino che vola di Roma (vedi post precedente) stasera trovate una serata partenopea e ... parte napoletana.

Si mangia e si beve con 15 euro.

Da notare: si beve il Merlot biologico dell'azienda Corte d'
Aibo.

Menù:

  • spaghetti di alta qualità alla marinara (aglio, origano, capperi, olive nere, pomodoro)
  • salsicce e broccoletti


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Dove bere vini bio. Enoteca L'acino che vola - Roma

L'Acino che vola è un nuovo locale di Roma dove si possono fare tante cose (mangiare, bere, comprare vini biologici e altri prodotti, assistere a spettacoli come questo dedicato ai sonetti di Giuseppe Gioacchino Belli, comprare l'olio nuovo, partecipare a una delle serate gastronomiche a tema).

Hanno un sito internet molto completo e anche uno spumeggiante blog (http://www.lacinochevola.splinder.com/).

Se siete già stati all'Acino che vola o se ci andate, fateci sapere la vostra opinione: inserite un commento (in fondo a questo articolo) o scriveteci.

Qui vi presentiamo la lista dei vini e delle cantine biologiche dell'Acino che vola: vale la pena farci un salto.

  • Passerina di Affida Az. Aldo Di Giacomi (Marche)
  • Rosso Piceno Az. Aldo Di Giacomi
  • Romanico Nero di Troia Az. Cefalicchio (Puglia)
  • Bianco IGT dell’Emilia Az. Corte d’Aibo (Emilia R.)
  • Pignoletto frizzante Az. Corte d’Aibo
  • Merlot dell’Emilia Az. Corte d’Aibo
  • Barbera dell’Emilia Az. Corte d’Aibo
  • Montefreddo - Pignoletto classico Az. Corte d’Aibo
  • Orfeo - Cabernet Sauvignon Az. Corte d’Aibo
  • Badessa - Pignoletto frizzante Az. Corte d’Aibo
  • Cucherla - Barbera Az. Corte d’Aibo
  • Le Borre - Cabernet Sauvignon Az. Corte d’Aibo
  • Roncovecchio - Merlot Az. Corte d’Aibo
  • Nero d’Avola - Az. Foraci (Sicilia)
  • Inzolia - Az. Foraci
  • Monica di Sardegna - Az. Meloni (Sardegna)
  • Cannonau di Sardegna - Az. Meloni
  • Vermentino di Sardegna Az. Meloni
  • Kalterersee classico - Schiava Az. Luggin - Steffelehof (Sud Tirolo)
  • Sandro Facca - Cabernet Az. Montalbano (Friuli Venezia Giulia)
  • Marino superiore (Riserva della Cascina) (Lazio)
  • Castelli romani rosso
  • Marino DOC sfuso
L'Acino che vola - Enoteca con cucina
Via G. Rappini, 23/c
00149 Roma (Zona Portuense - Forlanini)
Tel./fax 06-5577709
www.lacinochevola.com
info@lacinochevola.com

Coperti: 20 (da maggio a ottobre anche terrazzo-giardino all'aperto).
Apertura: a cena. Il negozio apre dalle 10,30 alle 13,30 e dalle 16,30 in poi.
Chiusura: domenica e lunedì.
Ferie: 15 giorni ad agosto.
Cucina: con prodotti freschi di stagione, biologici e tipici regionali (laziali e umbri).
Piatti caratteristici: pasta alla gricia; tagliere di prodotti tipici della filiera corta; pesce fresco il venerdì.

Note: nell'enoteca si possono acquistare vini e altri prodotti; la sera si può cenare.
I vini biologici spaziano dal nord al sud, isole comprese; si vendono anche vini biologici sfusi.
Tra i prodotti bio in vendita: mieli, marmellate, dolci e cereali.
È possibile la consegna a domicilio.
Si organizzano corsi di avvicinamento al vino e degustazioni; eventi culturali, improvvisazioni teatrali ed “enoteatro”, musica acustica dal vivo.

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martedì 11 novembre 2008

Unione Europea: si discute della regolamentazione dei vini biologici

Pubblichiamo una notizia proveniente dalla Spagna che dimostra come stia crescendo l'interesse per la futura regolamentazione dei vini biologici a livello europeo.
Norme più chiare e flessibili per regolamentare il vino biologico
[fonte Ecoalimenta.com]

La produzione europea di vino biologico ha bisogno di una regolamentazione europea “più chiara” be flessibile: lo ha detto lo spagnolo Alfonso Lopez de la Osa, professore universitario e consulente giuridico della cantina Bodegas Valsardo.
Durante un seminario sulle prospettive della viticoltura biologica nella Unione Europea, Lopez de la Osa ha detto che per parlare di questo tipo di produzione è necessaria una legislazione più armonica.
I vini biologici non sono inclusi nei nuovi regolamenti sul mercato vitivinicolo e prevedibilmente saranno inseriti in un futuro regolamento UE sull'agricoltura biologica.
Lopez ha anche detto che nel caso dei vini biologici è conveniente una certa “flessibilità” all'interno delle regole sulla denominazione di origine.
Su questo punto, ha fatto riferimento a requisiti come la omogeneità richiesta dalle Doc e alla convenienza di renderli più flessibili in casi come l'uso di lieviti naturali.
Il Comitato delle organizzazioni agricole e cooperative europee (Copa-Cogeca) ha riunito oggi i rappresentanti dell'industria, della Commissione Europea e altri esperti per analizzare le sfide legate alla produzione di vini biologici.

Fonte: Efe/Agroinformación/Ecoalimenta.com

[foto Flickr]

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I vini biologici a La Terra trema (Milano, 28-30 novembre 2008)

Già in passato ci siamo occupati di diverse manifestazioni legate al movimento del Critical Wine (nato da un'idea di Luigi Veronelli) e al Leoncavallo di Milano.

Ora ci occupiamo dell'edizione 2008 de La terra trema (qui trovate le notizie sull'edizione 2007) che si svolge al Leoncavallo di Milano dal 28 al 30 novembre 2008.

Qui trovate il programma completo della manifestazione.

Le cantine e i vignaioli presenti (qui l'elenco completo) non sono tutti biologici ma di biologici ce ne sono davvero molti. Ne segnalo solo alcuni, scusandomi con gli esclusi.
Anzi, chi può mi segnali altre aziende biologiche e biodinamiche dall'elenco completo dei vignaioli presenti a Milano.

Piemonte
Antico Convento Azienda Agricola Biologica di E. Ferretti - Carezzano (AL)
Cascina Zerbetta Azienda Agricola - Quargnento (AL)
Rugrà Azienda Vitivinicola - Tassarolo (AL)
Valli Unite Cooperativa Agricola - Costa Vescovato (AL)

Toscana
Colombaia Azienda Agricola di Nadia Castagnedi - Colle Val d’Elsa (SI)
Fattoria Cerreto Libri - Pontassieve (FI)
Fattoria Majnoni Guicciardini di Pietro Majnoni - Barberino Val d’Elsa (FI)
Il Cerchio Azienda Agricola Biologica - Caparbio (GR)
La Marietta - Scansano (GR)
Sorelle Palazzi Azienda Agricola - Morrona (PI)
Terra d’Arcoiris Azienda Agricola - Chianciano Terme (SI)

Emilia Romagna
Bortolotti Maria Azienda Agricola - Zola Pedrosa (BO)
Il Palazzo Azienda Agrituristica Biologica - Brisighella (RA)

Marche
Aurora Azienda Agricola - Offida (AP)
Fiorano Azienda Agrituristica - Cossignano (AP)
La Distesa Azienda Agricola - Cupramontana (AN)

In occasione de La terra trema, venerdì 28 novembre 2008 alle ore 18 sarà presentata un'esperienza unica: Le Carte dei Vini della Terra, carte dedicate ai piccoli vignaioli e ai loro grandi vini, con autocertificazione e prezzo sorgente (disponibili su www.laterratrema.org/carta-dei-vini).
L'invito è rivolto soprattutto ai vignaioli, agli agriturismi, ai ristoranti, ai centri sociali e a tutti gli spazi sociali per discutere di questa esperienza e confrontarsi con chi sta sperimentando queste speciali carte.
Gli organizzatori si augurano che altri decidano di adottare una carta della terra nei propri spazi.

Qui trovate un esempio di Carta dei Vini della Terra.

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Al Café Mercedes di Roma il Castiglionero biologico di Trebotti

Al Cafè Mercedes di Roma in anteprima il Castiglionero 2007 della Trebotti

L’11 novembre a partire dalle ore 19:00 il Cafè Mercedes di Roma presenterà in anteprima il Castiglionero 2007 dell'Azienda Agricola Trebotti.

L'accattivante restyling del Cafè Mercedes e la degustazione dei salumi dei F.lli Stefanoni, tipici della Tuscia, renderanno l'aperitivo imperdibile.

I risultati ottenuti, a tre anni dal primo imbottigliamento, dall’azienda Trebotti di Castiglione in Teverina (Viterbo), i riconoscimenti ed i punteggi ricevuti dal Castiglionero (Violone in purezza) e dal Bludom (Aleatico in purezza) con l'annata 2006 e con l'annata 2007 confermano l'impegno e la passione dei tre fratelli Botti.

Il Canthus - l’unico bianco dell’azienda - ed il Tusco - l’ultimo arrivato - completano la gamma dei vini di qualità dell'Azienda Agricola Trebotti.

Qui trovate maggiori informazioni sull'azienda agricola TreBotti.

Cafè Mercedes
Via della Convertite, 19
Roma


Per ulteriori informazioni:
Clarissa Botti
Azienda Agricola Trebotti
Strada della Poggetta, 9
01024 Castiglione in Teverina (VT)
Tel. +39 0761 948930
info@trebotti.it www.trebotti.it

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venerdì 7 novembre 2008

Epibios 2005 - Podere Colombaiolo - Radicondoli (Siena)

Riceviamo e pubblichiamo molto volentieri questo comunicato dell'agriturismo Podere Colombaiolo di Radicondoli (Siena).

VINO EPIBIOS 2005

Che cosa è Epibios
Epibios è un rosso toscano biologico IGT, unico vino prodotto nei terreni e nella cantina dell'agriturismo Podere Colombaiolo a Radicondoli, vicino a Siena.

Epibios sulla guida dell’Espresso 2009
Epibios 2005 è presente sulla guida I Vini D'Italia 2009 dell'Espresso, in vendita da ottobre, con giudizio di 3 bottiglie/15.5 punti.

La produzione
Il vino nasce da un assemblaggio di Sangiovese 30%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 40%. Le uve vengono selezionate e raccolte manualmente. Il vino è fatto maturare in barrique nuove di rovere francese per circa 12-14 mesi.

Come si presenta
Il vino si presenta con colore rosso rubino intenso, venature violacee, e con odore dalle note fruttate (mora e frutti di bosco) e dai delicati sentori di spezie; il tannino è vivace e gradevole.

La scelta del nome
Il 2005 è stata la prima annata vinificata, date le perdite iniziali del raccolto, dovute alla voracità dei cinghiali. Proprio da questo aneddoto deriva il nome/neologismo di Epibios (salvato dai cinghiali).

Il podere Colombaiolo, come il paese di Radicondoli, è distante 12 km dalla prima strada trafficata. La zona è priva di ogni inquinamento. Si trova dunque in posizione ideale per la coltivazione biologica di vigneto ed oliveto.
Vino ed olio biologici sono venduti direttamente sul posto.

Agriturismo Podere Colombaiolo
Loc. Colombaiolo, Radicondoli (Siena)
info@colombaiolo.it
http://www.colombaiolo.it/
tel. +39 030 71 51 14
fax +39 030 71 57 106

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