Corsi di degustazione dei vini biologici

Corsi di degustazione dei vini biologici
Marzo 2015 a Roma

lunedì 29 ottobre 2007

I vini biodinamici si raccontano (Bologna, 14 novembre 2007)

Segnaliamo un evento dedicato ai vini biodinamici che si svolgerà a Bologna il prossimo 14 novembre. La serata è l'occasione per provare direttamente, attraverso la degustazione, alcuni vini biodinamici e approfondire così la conoscenza di questo settore che attira sempre di più la curiosità e l'interesse di consumatori, tecnici, appassionati e produttori.


I VINI BIODINAMICI SI RACCONTANO

Mercoledì 14 novembre 2007 ore 20,30
Bologna - Boscolo Hotel Tower - Viale Lenin, 43

Una serata per approfondire o iniziare a conoscere questi vini, citati spesso come vini “non convenzionali”, “diversi”, o “vini naturali”.
Conosceremo, dalle parole di chi li applica, i concetti della agricoltura biodinamica, che considera la vite e le altre piante al centro di un ecosistema che interagisce con la terra ed il cielo.
In degustazione vini provenienti da diversi terroir, elemento fondamentale per il vino biodinamico, alcuni di aziende di recente conversione alla biodinamica, altri di aziende che fin dalle origini si rifanno alla filosofia steineriana:

  • Az.Agr. SELVA DOLCE: Vermentino 2006
  • Az.Agr. CASA WALLACE: Dolcetto di Ovada 2006
  • ABBAZIA SANTANASTASIA: Nero d’Avola 2006
  • Az.Agr. FATTORIA LA CASTELLINA: Merlot 2005
  • Az.Agr. PEPE: Montepulciano d’Abruzzo 2004
  • Az.Agr.CASCINA DEGLI ULIVI: Cortese di Gavi 2001
  • Az.Agr. PARADISO: Brunello di Montalcino 2000

Parteciperanno:

  • Stefano Bellotti, responsabile Renaissance des A.O.C.
  • Leonello Anello, agronomo biodinamico
  • Fabio Luglio, Triple AAA di VELIER.

In abbinamento ai vini, una selezione di prodotti biologici di Agri. Bio presentati da Ivo Bertaina.

Le prenotazioni vanno effettuate presso la Segreteria AIS (Boscolo Hotel Tower - 18° piano) il lunedì ed il giovedì dalle 17 alle 19 (Tel. 051-6005204) entro giovedì 8 novembre.

[fonte Agribionotizie]


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domenica 28 ottobre 2007

Vini passiti da meditazione per il compleanno del Vino dei Blogger

PARTECIPA A L'ANNIVERSARIO


Tocca a Loste (Marco)di Una colica d'acqua celebrare un anno del Vino dei Blogger, l'appuntamento mensile lanciato da Marco di Imbottigliato all'origine. Un modo per giocare insieme, per confrontarsi, per conoscersi e per conoscere tanti vini diversi e tanti diversi modi di bere.

Per l'occasione del primo compleanno Loste sceglie un tema che mi piace davvero: vini passiti da meditazione. Marco (Loste) ha creato anche una bella immagine: non c'è che dire, le premesse sono interessanti. Speriamo di riuscire a proporre un vino biologico da meditazione degno di nota: ho già delle ottime idee!


Le regole

  • Volutamente sono ammessi solo vini passiti o muffati; niente speciali e quindi liquorosi (lasciamo qualche tema anche per il futuro )
  • Qualsiasi uvaggio
  • Nessun vincolo a provenienza geografica e a prezzi
  • Qualsiasi denominazione
  • Descrivere il vino e darne tutte le informazioni possibili
  • Possono partecipare tutti coloro che ritengono di avere un vino da raccontare
  • Non è finita. Diteci come lo bevete: a seguire un dolce? Quale? Con cioccolata? Che tipo? Con un sigaro? La marca.
  • E poi raccontate a cosa pensate quando bevete, di cosa parlate con chi vi fa compagnia. Perché quello che è fondamentale, e che spesso rende un vino indimenticabile è l'occasione.

I risultati dei vari assaggi saranno pubblicati il 22 novembre. Nel fine settimana successivo Loste farà il punto della situazione e sceglierà a chi passare il testimone.


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sabato 27 ottobre 2007

Il Vino dei Blogger-11 Le conclusioni

Avete visto qualche giorno fa l'articolo con cui il Blog del Vino Biologico ha partecipato al Vino dei Blogger-11.

Qui trovate le conclusioni finali dell'iniziativa, raccolte da Andrea Gori di Vino da Burde.

In particolare, bisogna segnalare che, oltre al Moro da agricoltura biologica scelto da noi, c'è stato un altro vino legato al mondo dell'agricoltura biologica e soprattutto biodinamica.

Si tratta del Coulée de Serrant 1986 prodotto da Nicolas Joly, il guru francese del vino biodinamico. Per conoscere meglio l'azienda.

Il vino è stato presentato da Marco di Imbottigliato all'Origine. Tra l'altro, Marco è l'inventore del Vino dei Blogger, poco più di un anno fa.

Marco lo descrive così: "Probabilmente, anzi, togliamo il probabilmente, la migliore bottiglia di bianco della mia vita."

Un bella presentazione, non c'è che dire! Consiglio di leggere con attenzione l'articolo e poi correre a cercare il vino in enoteca.


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venerdì 26 ottobre 2007

La Festa del vino biologico alla Cascina Venara di Zerbolò (Pavia)

Solo con colpevole ritardo (nostro!) segnaliamo addirittura una Festa del vino biologico che si è svolta domenica 14 ottobre al Centro Parco Venara di Zerbolò (PV) del Parco Lombardo della Valle del Ticino.

Di seguito trovate il programma del festa, giusto per avere un'idea di quello che è stato fatto e ricordarsene l'anno prossimo.

Il Centro Parco Venara, comunque, è sempre aperto e organizza tante iniziative, come la Festa di mele e zucche, in programma domenica 4 novembre dalle 10 alle 18. Anche in questa occasione saranno di scena i vini biologici. Infatti il pranzo, allestito sotto il porticato del Centro Parco o nella sala polivalente (a seconda della temperatura e delle condizioni meteorologiche), proporrà ricette a base di zucche, mele ed ingredienti biologici, accompagnati proprio dai vini biologici Doc dell'Oltrepò Pavese.


Cascina Venara - 27020 Zerbolò (PV)
Orario di apertura: da mercoledì a domenica, dalle ore 10 alle ore 18
Tel. 338-6320830
www.centroparcovenara.it info@centroparcovenara.it


Domenica 14 ottobre 2007, dalle ore 10 alle 18
Festa del vino biologico

La giornata di festa ha come protagonista il vino da agricoltura biologica. Bianco, rosso o rosato, frizzante, liquoroso o passito, il vino rappresenta non solo un amabile accompagnamento ai cibi, ma anche un’occasione di convivialità e di allegria, oltre che di approfondimento culturale.

Le tecniche di agricoltura biologica garantiscono anche che il vino sia stato prodotto facendo la massima attenzione alla salute dei consumatori e alla tutela della biodiversità.

Il pranzo offrirà un menù a base di prodotti biologici e ricette tradizionali, “annaffiate” da vini biologici Doc dell’Oltrepò pavese.

Il programma della giornata prevede:

* visite al Centro cicogne nell’arco dell’intera giornata (ogni 30’)

* mostra-mercato di vini Doc dell’Oltrepò pavese dell’azienda agricola Lozza

* visita alla riserva bosco Siro Negri (ore 15)

* pranzo a base di prodotti da agricoltura biologica

* alle ore 15 Il mio amico cavallo, impariamo ad accudirlo (per bimbi)

* alle ore 15 incontro con Barbara Biagini, Università degli studi di Milano: “La vite selvatica in Italia”

* alle ore 16,15 sarà possibile partecipare a degustazioni di vini Doc (denominazione di origine controllata) prodotti con tecniche di agricoltura biologica curate da un sommelier e da un viticoltore del pavese, Roberto Lozza.


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San Martino in Cantina a Le Carline di Pramaggiore (VE)

L'azienda agricola Le Carline di Pramaggiore (VE) è un'azienda vitivinicola biologica che dedica molta attenzione, oltre alla cura dei vini, anche alla promozione e all'organizzazione di eventi e incontri per far conoscere l'azienda ed i suoi prodotti ai consumatori. Aderisce al Movimento del Turismo del Vino e alla Strada dei Vini Doc Lison Pramaggiore. La manifestazione organizzata per domenica 11 novembre dalle Carline rientra nel programma “San Martino in Cantina”, una serie di iniziative delle cantine venete che si protrarranno fino a sabato 8 dicembre.


Domenica 11 novembre, dalle 10 alle 18, l’azienda agricola Le Carline sarà aperta ai visitatori per festeggiare la fine della vendemmia e degustare i vini da agricoltura biologica dell’azienda, sapientemente abbinati ai prodotti tipici del Lison Pramaggiore.
L'ingresso è libero, non è necessaria la prenotazione.

Az. Agr. LE CARLINE di Piccinin Daniele
via Carline, 24 - 30020 PRAMAGGIORE (VE)
Tel. 0421-799741 Fax 0421-203525
www.lecarline.com - info@lecarline.com

Ecco il programma della giornata.

Curiosando tra le Botti: la tradizionale visita ai vigneti, alla barricaia e alla cantina, dove potrete immergervi nei profumi e nelle sensazioni del vino nuovo in fermentazione.

Itinerari dei Vini e dei Prodotti Tipici: nella sala interna sarà allestita un’esposizione di pannelli informativi riguardanti ‘La Vite Antica e i Percorsi dei Vini e dei Prodotti Tipici’

Degustazioni da Oscar: avrete l’occasione di assaporare i vini delle Carline premiati durate quest’ultima annata dai più rinomati concorsi enologici internazionali.

Per citare solo i riconoscimenti dell’ultimo periodo:
il Lison DOC Lison Pramaggiore 2006,
premiato al Concorso Douja d’Or, di Asti, e da Slow Food, nella Guida al Vino Quotidiano 2008, per l’ottimo rapporto qualità/ prezzo;
il Carline Rosso Barricato IGT Veneto Orientale 2002,
se i vostri gusti sono orientati ai vini più importanti. Premiato con la medaglia d’oro quest’anno a Festambiente a Grosseto;
il Dogale Bianco passito IGT Veneto Orientale,
se invece preferite i vini dolci, non potete perdere il nostro Dogale, premiato con l’unicorno dalla Nobile Confraternita dei Dogi di Venezia.

Prodotti Tipici: le degustazioni dei vini saranno sempre accompagnate da sapienti abbinamenti con salumi e formaggi tipici della zona e del periodo.

Il Natale secondo Noi: si stanno avvicinando le feste di Natale, e in quest’occasione potrete scegliere tra le nostre proposte i Vostri regali di Natale.

La Castagnata: alle ore 16 circa, concluderemo la giornata con le castagne e il vino nuovo per tutti i nostri ospiti!

Vi rinnoviamo l’invito quindi per domenica 11 novembre: non potete mancare a questo nuovo appuntamento per tutti gli appassionati del vino.

[fonte www.lecarline.com]


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martedì 23 ottobre 2007

Eat Parade: il sommario di domenica 28 ottobre

La prossima puntata di Tg2 Eat Parade, la numero 461 che segna il nono compleanno della rubrica, andrà in onda domenica 28 ottobre nel consueto orario delle 18,45 , con replica lunedì 29 e domenica 4 novembre alle 6,15 circa di mattina.

Ecco i servizi di domenica prossima:

  • Sei grandi chef siciliani, riuniti a Mazara del Vallo per le “Collezioni gastronomiche”, presentano un menu realizzato con le migliori materie prime dell'isola.
  • La Fiera dei frutti dimenticati di Casola Valsenio, nel ravennate, ci permette di riscoprire il nostro passato alimentare.
  • Per Wine Parade, il successo dei vini biologici.
  • Libri e segnalazioni da tutta Italia, come sempre.
  • Per concludere, le tendenze nel campo della pasticceria secca con Paolo Massobrio, dal Salone dei biscotti di Alessandria.


Per quanto riguarda Eat Parade a tavola, nel Tg2 delle 13, ecco le puntate del fine settimana:

Sabato 27 ottobre: due ricette con la carne di manzo, presentate dallo chef Fabio Picchi

Domenica 28 ottobre: andiamo in provincia di Foggia, per scoprire le due versioni della cucina locale, quella del mare e quella dell'interno


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lunedì 22 ottobre 2007

Vino dei Blogger/11 - Un abbinamento perfetto

Riprendiamo, dopo un po' di assenza, la partecipazione al Vino dei Blogger. Questa è l' edizione n.11.

Immagina un giorno di Natale pieno di sole e di una luce primaverile.

Immagina un antico tempio romano, issato a dominare il mare di Ulisse e, in lontananza, l'antro della maga Circe.

Immagina la migliore compagnia possibile.

Immagina un ristorante bello, realizzato con gusto ma dove, soprattutto, sanno cucinare e lo fanno senza pretenziosità, con intelligenza e acume.

Immagina di gustare una zuppa di calamaretti , fagioli del “Purgatorio” (che vengono dall'Alto Lazio e, precisamente, dalla Tuscia) e pomodori concassè, e poi anelli di calamari grigliati su tortino di riso nero in crema di zucca.

Immagina di ritrovare nel tuo bicchiere l'oro del sole che illumina il mare, lontano, fuori dall'ampia finestra dietro la quale si trova il tuo tavolo.

Immagina quello che il nome del vino (il Moro) evoca nella tua mente, attraverso i tuoi occhi: ricordi di antichi pirati saraceni, colori e profumi mediterranei, estivi, solari.

Immagina di bere questo vino dorato dai profumi eleganti, affascinanti, con delicate note di tostatura e di nocciola. Lungo in bocca, equilibrato e armonioso.

Immagina di berne anche un bicchiere in più, perché è un giorno speciale, perché tutto è perfetto, perché non dovrai guidare e perché sai che, dopo, non avrai quel fastidioso mal di testa perché di solfiti, dentro, ce ne sono davvero pochi.

Immagina di non sapere in quale di questi tanti ingredienti fosse davvero la perfezione.

Immagina di averla sfiorata, anche se per qualche attimo.


Il Vino

Moro

Lazio IGT Bianco 2005
Azienda agricola biologica Marco Carpineti
Da uve di vitigno Greco coltivate con metodi di agricoltura biologica.
Le uve appartengono a una varietà locale di Greco, il Moro appunto, che la tradizione vuole sia coltivato da tempi antichi nella zona di Cori. Quasi scomparsa per la sua scarsa produttività, la varietà è stata recuperata da alcuni ceppi presenti in una vigna in località Collesanti.
14 %


Il Piatto

Anelli di calamari grigliati su tortino di riso nero in crema di zucca


Il Luogo

Ristorante Bottega Sarra 1932
Via San Francesco, 52
Tel. 0773702045
(Chiuso lunedì e martedì)
Terracina (Latina)

Nota
Forse Andrea di Vino di Burde aveva chiesto qualcosa di leggermente diverso, ma la tentazione è stata davvero troppo forte.


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Il vino biologico a Eat Parade

Domenica 28 ottobre, alle 18,45, il vino biologico sarà su Eat Parade, la rubrica del Tg2 per chi vuol bere bene e mangiar sano.

Nel servizio, realizzato dalla giornalista Lucia Buffo, si parlerà dei vini biologici con Marco Carpineti, titolare dell'omonima azienda di Cori (Latina), e con Pier Francesco Lisi, ideatore del sito www.ilvinobiologico.it (nonché autore di questo blog!)..

Eat Parade, a cura di Bruno Gambacorta, va in onda su RAI 2 la domenica alle 18,45 e, in replica, il martedì alle 10.

La prossima settimana il servizio sarà a disposizione dei lettori nel Blog e nel sito del Vino Biologico.


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sabato 20 ottobre 2007

Vini biodinamici e biologici a Merano

La terza edizione dell'evento bio&dynamica che si svolgerà venerdì 9 novembre 2007 al Castel Katzenzungen a Prissiano (tra Merano e Bolzano).

L'appuntamento si tiene nell'ambito del Merano International Wine Festival, in programma nella cittadina altoatesina dal 10 al 12 novembre.

È l'occasione per conoscere e assaggiare i vini biologici e biodinamici di circa 70 cantine provenienti da tutta Italia.


[fonte www.meranowinefestival.com ]

Bio&dynamica si presenta quest’anno con un numero amplificato di 70 produttori dell’Italia, Francia e Slovenia nel bellissimo ambiente del Castel Katzenzungen a Prissiano, nelle vicinanze di Merano. Come manifestazione collaterale del Merano International WineFestival si potranno degustare nello storico castello (letteralmente lingue di gatto) selezionati vini da agricoltura biologica e biodinamica.

Non a caso per la manifestazione è stato scelto come location il Castel Katzenzungen, dato che possiede uno dei monumenti naturali più rari del mondo. La vite “Versolan” ai piedi del castello rinascimentale è infatti la più grande e vecchia vite mai documentata in Europa.

La manifestazione si terrà venerdì 9 novembre 2007.

Programma:

Ore 10 Conferenza Stampa e apertura ufficiale

Ore 11 - 20 presentazione delle aziende

Ore 20 cena nel castello con prenotazione obbligatoria

Ingresso: 30 €

Come arrivare: via Bolzano-Nalles-Prissiano oppure Merano-Lana-Prissiano e poi seguire l’indicazione in loco. Un servizio di navetta fra Nalles (parcheggio vigili del fuoco) e Castel Katzenzungen sarà a disposizione gratuitamente per tutto il giorno.



Aziende biologiche e biodinamiche partecipanti

ABRUZZO °Emidio Pepe

EMILIA ROMAGNA °Corte d'Aibo

FRANCE °Champagne Raymond Boulard & Fils °Château de Roquefort °Fleury Champagne

FRIULI VENEZIA GIULIA °I Clivi °Terpin Franco °Denis Montanar

LIGURIA °Santa Caterina

MARCHE °Aldo di Giacomi

ÖSTERREICH °Weingut Weninger °Weingut Schönberger

PIEMONTE °Punset °Tenuta Grillo °Coop. Agr. Valli Unite °Erbaluna °Fratelli Rovero °Lo Spaventapasseri °Mario Torelli °Minetto Carlo °Toccasana Negro °Theobaldo Cappellano °Trinchero °Giuseppe Rinaldi

PUGLIA °Cefalicchio

SARDEGNA °Panevino

SICILIA °Basile

SLOVENIJA °Movia °Mlečnik Valter

TOSCANA °Duemani °La Schiaccionaia °Podere Concori °Terra D'Arcoiris di Leonardi Paola e Loesch Walter °Cosimo Maria Masini °Le Chiuse °Castagnoli °Montebernardi °Cupano °Caiarossa °Tenuta di Valgiano °Agricola Campinuovi °Le Calle °Fabbrica di San Martino °Campi di Fonterenza °Montenidoli °Poggio Foco °Podere Salicutti °San Giuseppe °Riecine °Podere Riparbella °Podere la Capella °Fattoria Castellina °Terre a Mano- Fattoria di Bacchereto °Valle °Buondonno °Casina di Cornia °Paolo Bea °Podere Le Boncie °Pian dell'Orino

ALTO ADIGE/SÜDTIROL °Weingut Nusserhof des Heinrich Mayr °Weingut Haderburg °Loacker Tenute °Hartmann Donà °Weingut Ebnerhof

VENETO °Filippi °Case Costepiane


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giovedì 18 ottobre 2007

A Perugia vignaioli ribelli nel nome di Veronelli

Critical Wine è un progetto nato dalla fantasia e dalla intuizione di Luigi Veronelli.

Non a caso, proprio a Critical Wine e a Veronelli è stato dedicato il primo articolo di questo blog, quasi due anni fa.

Dopo l'iniziativa di Roma del 2006, Critical Wine tornerà nel Centro Italia nel 2008, per la precisione a Perugia, dal 7 al 9 marzo, all'interno della Rocca Paolina.

In preparazione dell'evento, domenica 28 ottobre 2007 (ore 16) presso la Casa dell’Associazionismo di Perugia (via della Viola) ci sarà un incontro con i produttori ed i vignaioli di tutta Italia che aderiscono alla rete dei Contadini Critici. Al termine dei lavori ci sarà la degustazione dei vini biologici delle aziende partecipanti.

La partecipazione è gratuita.

Per prenotazioni e informazioni:

Comitato D.Vino
C/o Circolo Arci Island
Via M. Magnini
06100 Perugia
Telefono: 3469765599
Tutte le informazioni e gli aggiornamenti su http://bloggo.oziosi.org/dvino

Queste le prime cantine che hanno dato la loro adesione:


Di seguito pubblichiamo altre informazioni e considerazioni tratte dalla lettera-invito diffusa dagli organizzatori.

Una occasione importante per iniziare a dialogare direttamente tra produttori e ristoratori, “dalla terra alla tavola” come si usa dire nei paesi europei. Per facilitare la conoscenza di nuove esperienze, per confrontare le proprie aspettative di mercato, i problemi, le soluzioni. Per riconoscere sapori autentici ormai sepolti nei ricordi, scambiare impressioni, consigli, indirizzi…

L’incontro di domenica 28 ottobre precede di alcuni mesi la manifestazione Critical Wine, organizzata per la prima volta in Umbria dal 7 al 9 marzo 2008 all’interno della Rocca Paolina a Perugia, che vedrà la presenza di numerose realtà agricole sparse da nord a sud che presentano e propongono la degustazione dei vini biologici di produzione propria ― raramente distribuiti nelle grandi catene commerciali ― ad un pubblico più vasto delle nicchie di clienti “amici”. Quella di marzo sarà anche l’occasione per animare il dibattito intorno ai problemi della salute dei consumatori, degli stili di vita, del rapporto violento e prepotente tra uomo e ambiente.

L’obiettivo di questa prima iniziativa del 28 ottobre a cui abbiamo il piacere di invitarla è quello di iniziare un percorso che fino a marzo 2008 (Critical Wine) proporrà una serie di degustazioni “mirate”, ovvero dedicate ad un vino peculiare o ad una realtà particolarmente significativa, raccogliendo l’interesse e la disponibilità di ristoranti, enoteche, scuole di cucina, che potrebbero manifestarsi al contatto diretto con il vino.

Comitato D.Vino


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Il Prosecco biodinamico Perlage alla Festa del Cinema di Roma

Della cantina Perlage di Soligo (Treviso) abbiamo parlato altre volte nel Blog.

Qui ad esempio trovate la scheda del Prosecco Canah.

Una particolarità della Perlage è l'attenzione alla cultura e all'arte.

Ora il Prosecco biodinamico Col di Manza della Perlage, unico Prosecco biodinamico sul mercato, sbarca alla Festa del Cinema di Roma, in programma dal 18 al 27 ottobre 2007, nell'esclusivo Mini Lounge dell'Auditorium Parco della Musica.

Un'occasione importante per gli appassionati di cinema e di vini biologici.

White Prosecco sul Red Carpet della Festa del Cinema di Roma
Il Prosecco di Perlage è lo spumante esclusivo del Mini Lounge

Sul Red Carpet di Roma, quest’anno si esibirà anche il White Prosecco di Perlage.
La cantina di Soligo, famosa in tutto il mondo per la sua produzione biologica, porterà nell’esclusivo Mini Lounge dell’Auditorium di Roma, il suo altrettanto speciale spumante Col di Manza, unico Prosecco biodinamico al mondo.
Mini ha scelto, quest’anno, di intrattenere i suoi ospiti in una atmosfera frizzante e dinamica, accogliendoli con le indimenticabili bollicine del Prosecco Perlage, già note al mondo del cinema: negli ultimi anni i vini Perlage sono stati protagonisti delle feste mondane alla Mostra del Cinema di Venezia e degli eventi culturali al Pesaro Film Festival.
Un legame inscindibile quello tra Perlage e il mondo della cultura: uno dei principi fondamentali dell’azienda è, da sempre, quello di supportare con entusiasmo gli eventi legati alla storia, alle tradizioni, alle passioni e alle emozioni.
Il cinema offre uno sguardo completo su questi temi, Mini ne è un ottimo “mezzo” di comunicazione e Perlage un frizzante sottofondo di conversazione.
Tre mondi vicini, due marchi giovani e dinamici, simboli di qualità, tradizione e innovazione, ma soprattutto di uno stile inconfondibile e unico nel loro genere.

La scheda del Prosecco Col di Manza
PROSECCO SPUMANTE EXTRA DRY DOC BIODINAMICO

Denominazione: Prosecco di Valdobbiadene DOC
Provenienza: Colline a Nord di Conegliano, Veneto
Vitigno: Prosecco
Vinificazione: in bianco con l'utilizzo del metodo Charmat
Invecchiamento: 10 - 14 mesi
Gradazione Alcolica: 11,5% vol
Acidità totale: 5,00 - 6,50 g/L
Zuccheri: 19 g/L
Temperatura Servizio: 8° - 10° C
Caratteristiche organolettiche
Colore: Giallo paglierino scarico con intensi riflessi verdi
Odore: si percepisce la mela matura, molto floreale con sentori di agrumi.
Sapore: armonico, vellutato. Di buon corpo lungo e persistente.
Si accompagna a: Minestre di legumi e frutti di mare, carni bianche, paste con sughi delicati e formaggi freschi.
Bicchiere consigliato: A diamante

[fonte www.perlagewines.com]


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giovedì 11 ottobre 2007

Rosso Piceno Superiore della cooperativa Aurora

La cooperativa Aurora è una realtà storica del biologico e del vino biologico in particolare.

Abbiamo degustato il Rosso Piceno Superiore Doc 2004, un vino che ci è piaciuto molto e che è un bell'esempio della produzione dell'azienda, che comprende anche l'ormai famoso Barricadiero.
La scheda di degustazione e le altre informazioni le trovate qui.

Il Rosso Piceno Superiore Doc è un vino da gustare con primi piatti impegnativi e saporiti piatti di carne. Dalla tradizione marchigiana vi consigliamo i vincisgrassi alla maceratese (anche se il Rosso Piceno viene dall'ascolano!).

I vini della cooperativa Aurora si possono acquistare anche direttamente in azienda o tramite la Filiera Corta Picena. Nel listino della Filiera Corta il prezzo è di 39 euro per il cartone da sei bottiglie, quindi 6,50 euro alla bottiglia.


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mercoledì 3 ottobre 2007

I vini dell'azienda Fiorano a "Bio e Tipico in piazza" di Massignano (AP)

Buon successo per la terza edizione di Bio e Tipico in piazza, la festa dei prodotti biologici organizzata dal comune di Massignano (AP) nell'ultima fine settimana di settembre, anche come anteprima della Biodomenica.
Sabato 29 settembre, come anticipato in un precedente post, si è svolta la tavola rotonda Bere Bio...logico, no?, organizzata dall'Assessorato all'agricoltura della provincia di Ascoli Piceno, in cui si è parlato anche di vini biologici.

Tra le aziende agricole biologiche della zona presenti a Massignano c'era anche l'azienda Fiorano di Cossignano (AP), che oltre ad essere un agriturismo molto apprezzato produce ormai da qualche anno vini biologici molto interessanti.

Abbiamo assaggiato il Fiorano, un Marche Rosso Igt da uve Sangiovese, maturato solo in acciaio, e il Terre di Giobbe, un Rosso Piceno Superiore, la Doc ottenuta da uve coltivate in una ristretta cerchia di 14 comuni piceni, tra cui Cossignano. Terre di Giobbe è un uvaggio di 80% di Montepulciano, 10% di Sangiovese e 10% di Merlot; viene maturato in grandi botti di rovere di Slavonia per un periodo controllato di circa 9-12 mesi. L'affinamento nel legno conferisce al vino una nota piacevole e non invadente.

Per informazioni sui prodotti dell'azienda www.agrifiorano.it
I vini di Fiorano sono acquistabili anche nel listino della Filiera Corta Picena www.filieracorta.org


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