Un interessante articolo sulla solforosa

Il problema dell’uso della anidride solforosa in enologia, soprattutto in quella biologica, e la possibilità di produrre vini senza aggiunta di SO2 sono sempre in primo piano.

Gian Antonio Posocco, enotecnico di Assiria Vini, ha scritto su questo argomento un interessante articolo che potete leggere qui.

Ricordiamo che al prossimo Sana 2006 Assiria Vini organizzerà la manifestazione "Per Bacco ...è Bio", interamente dedicata ai vini bio.

Un interessante articolo sulla solforosa