Il vino biologico: tecniche per la qualità ambientale e sensoriale (Rive d'Arcano - UD; 22 giugno 2007)

Venerdì 22 giugno 2007 si terrà a Rive d'Arcano (UD) la seconda giornata dimostrativa del progetto ORWINE.
Orwine è un progetto di ricerca cofinanziato dalla Unione Europea e coordinato da Aiab e Università di Udine che fornirà le basi scientifiche per lo sviluppo della normativa europea sulla vinificazione biologica.
Dalla scorsa vendemmia, 8 aziende vitivinicole biologiche italiane, tra cui Arcania, e altre 18 aziende tra Francia, Germania, Svizzera, Portogallo ed Ungheria hanno applicato dei protocolli sperimentali che permettono di limitare gli interventi in vinificazione (sopratutto in relazione alla solforosa) garantendo la qualità del vino.
Durante l'incontro ci sarà modo di presentare e discutere i protocolli proposti, conoscere le attività del progetto e assaggiare alcuni dei vini italiani e stranieri che sono stati ottenuti dalle aziende sperimentali.

Il programma
presso la Sala Consiliare di Rive d'Arcano
9,30: benvenuto da parte del Sindaco di Rive d'Arcano
9,45: presentazione del progetto e primi risultati - Cristina Micheloni (Aiab)
10,15: le attività sperimentali in cantina ed in azienda pilota per una gestione ragionata della vinificazione - prof. Roberto Zironi (Dip. Scienze degli Alimenti, Università di Udine)

Presso l'az. Arcania ad Arcano Superiore (a 5 min. dal Comune)
11,15: l'esperienza dei produttori nell'applicazione dei protocolli sperimentali di vinificazione biologica
11,45: discussione e assaggio dei vini ottenuti da alcune aziende sperimentali
13,00: conclusione dell'Assessore Regionale all'Agricoltura Enzo Marsilio
13,15: spuntino bio

La partecipazione è completamente gratuita.
Informazioni possono essere chieste a:
AIAB-Friuli Venezia Giulia (aiab.fvg@aiab.it ; tel. 0432-800371).
Altre informazioni sul progetto al sito www.orwine.org

Il vino biologico: tecniche per la qualità ambientale e sensoriale (Rive d'Arcano - UD; 22 giugno 2007)